Les comprimés de Biover Levure de bière naturelle sont produits à partir d'une culture de micro-organismes (Saccharomyces cerevisiae) sur l'orge germé (malt), milieu de culture extrêmement riche. Suite à ce processus de production spécifique, dans lequel nous utilisons des graines et donc des gluten, il est possible, en théorie, que le produit provoque une réaction chez certaines personnes sensibles. En conclusion, les comprimés ne sont pas complètement sans gluten et sont à éviter par les personnes souffrant d'une intolérance au gluten.